Scènes de la vie quotidienne

De multiples questions sont posées et continuent d’interpeller le consommateur marocain, concernant la qualité de la nourriture consommée dans notre pays, le degré d'efficacité des contrôles d'hygiène et les produits alimentaires de manière générale. Les citoyens sont convaincus, aujourd'hui, qu'ils consomment chaque jour plus de produits toxiques et plus d'aliments impropres. Dans les quatre coins du pays, ils se sont habitués à voir la viande exposée durant de longues heures sur des étals non frigorifiés, subissant chaleur, humidité, piqûres d'insectes, touchers multiples de la part des clients, etc… Qu'elle vire parfois à une couleur bleuâtre, qu'on y trouve occasionnellement des vers, la viande hachée, achetée chez des bouchers ou des vendeurs de sandwichs ambulants, est souvent à l’origine de graves intoxications alimentaires mais… qu'importe, l'adage marocain, ne dit-il pas que «ce qui ne tue pas …engraisse»?
 Chez les volaillers, la situation n'est guère plus brillante.
 Le poisson, quant à lui, est décongelé, sous les puissants rayons du soleil, puis recongelé sommairement par la pose de quelques petits morceaux de glace sur chaque caisse et ainsi de suite jusqu'à sa vente définitive…Par ailleurs, et dans plusieurs villes et villages, l'abattage clandestin a encore de beaux jours devant lui. Des animaux sont saignés ou égorgés au bord de différents points d'eau (flaques, mares, oueds…), d'une saleté parfois repoussante. Ces opérations ont souvent lieu sous les ponts, près des décharges publiques. Et si les consommateurs étaient mieux informés sur toutes les magouilles dont usent ces «soi-disant commerçants » afin d'écouler leurs produits gâtés et réaliser des bénéfices rapides, peu d'entre eux continueraient à leur faire confiance. Toutes ces infractions sont commises au vu et au su de tout  monde sans que personne n’y trouve à redire!
Tout se sait ! Et pourtant…
 Les services d'hygiène et les fonctionnaires chargés des contrôles ne semblent pas être investis d’une  mission sanitaire quelconque. Mieux encore, dans les souks populaires, les gâteaux couverts de poussière et maculés de saletés font le bonheur des petits enfants qui les consomment avec appétit. La même scène se répète devant les écoles, où des marchands ambulants vendent quotidiennement des «friandises», comestibles, semble-t-il. Aucun endroit n’est épargné. Même au bord de la route, des individus crasseux, proposent de l'huile d'olive dans des bidons sales, récupérés parfois dans les décharges publiques, ou vendent du beurre, du petit lait … sans que cela n'inquiète personne, ne serait-ce que pour chercher à en connaître l'origine!
De Fnideq et Beni Drar (région d’Oujda)  transitent quotidiennement des tonnes de produits alimentaires dont une grande partie est périmée. Cette marchandise (ou plutôt ce poison) est écoulée au vu et au su de toutes les autorités concernées, dans chaque village et chaque ville du Royaume. Ce trafic, très lucratif du reste, est concentré entre les mains de mafias spécialisées. Elles se contentent juste  de changer les dates de péremption et d'en assurer l'écoulement dans les quatre coins de notre pays … Mais alors qu’en est-il du contrôle censé être fait au niveau de nos frontières?
 Certes, nourrir des populations de plus en plus nombreuses, est aujourd’hui une équation difficile à résoudre et l'usage des pesticides est devenu de nos jours un choix incontournable si on veut parvenir à nourrir toute l'humanité. Mais il y a des lois à respecter, des normes à ne pas dépasser et un seuil qu'il ne faudra, sous aucun prétexte, franchir…
 Face à des marchands sans scrupules et une clientèle pas du tout exigeante, on ne peut s'attendre qu'au pire. Un réel danger  guette la santé des Marocains et tous les dommages ou préjudices susceptibles d’y nuire devraient être pris au sérieux.