723 stagiaires inscrits dans les différentes filières : Essaouira se dote d'un institut de formation hôtelière

Après plusieurs années de requêtes exprimées autant par les opérateurs touristiques que par les touristes scandalisés la plupart du temps par le caractère amateur des services au sein des structures hôtelières et touristiques d'Essaouira, la ville des alizés vient d'être dotée d'un institut spécialisé en hotellerie et tourisme. Une structure de formation professionnelle fraîchement inaugurée vient combler le déficit en compétences requises pour exercer les différents métiers de l'hôtellerie. Une initiative assez appréciée par les professionnel et les jeunes étudiants désireux d'entamer une carrière dans le secteur du tourisme. L'ISH à Essaouira offrira des opportunités de formation de plusieurs niveaux (technicien qualifié, technicien, qualification) dans différents métiers et postes relevant de l'activité hôtelière (gestion hôtelière, assistance direction d'hébergement, assistance direction restauration, cuisine, service de restauration, réception d'hôtel, employé d'étages, entre autres). Le bâtiment de l’ISH à Essaouira, réalisé avec pas mal de retard, s'étend sur une superficie de 4500 m2. Il est composé de trois cuisines,trois restaurants, un local de boulangerie, quatre locaux de pâtisserie, un local de fabrication de glaces, une buanderie, un atelier de maintenance, des chambres froides, des vestiaires pour stagiaires, onze salles de cours, quatre chambres, une bibliothèque, une salle d'informatique et des locaux administratifs. La création de cet Institut vient conforter les objectifs du plan quinquennal 2008-2009 / 2012-2013 qui prévoit la formation de 650.000 jeunes. Pour la rentrée 2008/2009, le programme affiche l'ambition de former 194.000 stagiaires, dont 16.500 en hôtellerie et tourisme, et 40.350 dans le BTP. Ces modules seront servis aux stagiaires par un staff composé de 7.400 collaborateurs dont 4.700 formateurs, dans 282 établissements de formation y compris 14 établissements relevant du département du Tourisme et 6 du département de l'Artisanat. Plusieurs modes de formation ont été mis en place à même de répondre à la forte demande d'un public hétérogène: une formation résidentielle complétée par des stages en entreprises qui incluent des cours théoriques et les travaux pratiques, et qui se déroulent au sein de l'établissement. Régie par la loi 36-96, la formation professionnelle alternée assurera aux stagiaires une formation à 50% au sein de l'établissement et à 50% en entreprise. L'objectif de ce mode de formation est d'assurer une meilleure adéquation formation /emploi, une formation qualifiante censée permettre une qualification pratique, débouchant sur une activité professionnelle conforme aux exigences des métiers concernés. La durée de formation varie entre 3 et 9 mois à laquelle s'ajoute un stage de deux mois en entreprise. Ce mode de formation est destiné aux personnes à la recherche d'un emploi et qui ont besoin de compléter leur prérequis pour accéder au marché de l'emploi. Organisés au sein des établissements de formation au profit des salariés et demandeurs d'emploi, les cours du soir ont pour objectif d'offrir aux bénéficiaires la possibilité de compléter leur formation et d'améliorer leur qualification professionnelle. Pour l'année scolaire 2008/2009, l'ISH Essaouira assure la formation de 723 stagiaires dans les différentes filières du métier de l'hôtellerie.