A côté des fauconniers Lakouassem, les organisateurs ont tenu à donner à cette manifestation culturelle ancestrale une ampleur internationale en associant d’autres pays étrangers d’Europe et des pays du Golfe, notamment l’Arabie Saoudite, les Emirats arabes unis, Bahreïn et Qatar…Afin d’enrichir ce rendez-vous du patrimoine culturel et immatériel, le comité organisateur a établi un programme riche et varié comprenant, entre autres, des conférences traitant du thème de la fauconnerie, des spectacles associant la musique traditionnelle et l'art de la chasse au faucon et une exposition de fauconnerie. Figurent également au programme de cette manifestation une compétition pour jeunes plasticiens autour du faucon, et une autre de la photographie autour de la même thématique, en plus de spectacles de fantasia et de soirées musicales animées par diverses troupes folkloriques, ainsi qu'une exposition de produits du terroir et d'outils de la chasse au faucon et la fantasia.
Ce Festival a pour objectif de préserver la tradition de la chasse au faucon, classée au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'Unesco, et de réhabiliter tous les aspects liés à cette tradition ancestrale, dont les festivités folkloriques, les parures et les outils de cette chasse.
Rappelons que l'Unesco avait déclaré le 16 novembre 2010 la fauconnerie «Patrimoine culturel immatériel de l'humanité», suite à une candidature multinationale portée par onze pays : l'Arabie Saoudite, la Belgique, la République tchèque, la Corée du Sud, les Emirats arabes unis, l'Espagne, la France, le Maroc, la Mongolie, le Qatar et la Syrie.