Emmanuel Rossfelder débute la guitare dès son plus jeune âge et obtient à 14 ans la Médaille d’or à l’unanimité avec félicitation du jury au Conservatoire national d’Aix-en-Provence. Il est ensuite reçu dans la prestigieuse classe d’Alexandre Lagoya au Conservatoire national supérieur de musique de Paris. Ses premiers prix à l’unanimité lui sont décernés alors qu’il n’a pas encore 18 ans.
De nombreuses récompenses reconnaissent alors son talent : 1er prix des Masters de la guitare de Paris, grand prix spécial Pierre Salvy, lauréat du concours international Stotsenberg (USA)… Dès lors, d’importants festivals l’invitent en récital ou en soliste, accompagné des plus grands orchestres français. Il réalise en 2000 son premier CD «Danses latines» et «Découverte classica» en 2001, Emmanuel Rossfelder est nommé l’année suivante «révélation classique» par l’ADAMI. En 2003, le jeune guitariste effectue une tournée triomphale aux Etats-Unis. Il remporte en 2004 «Les Victoires de la musique classique» dans la catégorie «révélation soliste instrumental de l’année».